หนังสือเล่มนี้ จะช่วยเปลี่ยนเนื้อวัวแสนธรรมดา ให้กลายเป็นเมนูอร่อยยอดฮิต จนทำให้คุณถึงกับเอ่ยปากว่า “เนื้อทำอะไรก็อร่อย” รวมรวบเมนูจากเนื้อวัว ไว้กว่า 50 เมนู ทั้งปิ้ง ย่าง อบ
แต่สิ่งสำคัญในการเลือกเนื้อวัวมาปรุงอาหารคือ ผู้ปรุงต้องรู้ว่าเนื้อส่วนไหน เหมาะนำมาทำอาหารประเภทอะไร เพราะส่วนต่างๆของเนื้อวัวก็มีความนุ่มและเหนียวแตกต่างกัน โดยแบ่งสูตรตามส่วนของเนื้อวัวที่นิยมนำมาทำอาหาร เช่น เนื้อสันใน เนื้อสันนอก เนื้อลูกมะพร้าว เนื้อซี่โครง เนื้ออกหรือเสือร้องไห้ เนื้อน่องหรือเนื้อน่องลาย เนื้อสีข้าง เนื้อส่วนท้อง และเนื้อหน้าท้อง ให้คุณทดลองทำตามและลิ้มลองเมนูอร่อยจากฝีมือคุณเอง อาทิ สปาเกตตีซอสเนื้อ เนื้อย่างซอสพริกไทยอ่อน เนื้ออบโค้ก สตูลิ้นวัว สเต๊กซี่โครงเนื้อ เนื้อสวรรค์ เนื้อฝอยสามรส เนื้อตุ๋นเครื่องเทศ แกงเขียวหวานเนื้อ ซุปหางวัว ต้มแซบเนื้อ เนื้อตุ๋น เนื้อตุ๋นผักรวม ซี่โครงเนื้ออบเครื่องเทศ ซี่โครงเนื้อราดครีมซอส เสือร้องไห้ ยำเนื้อวากิว เนื้อย่างตะไคร้ เนื้อห่อเบคอน บาร์บีคิวเนื้อ ฯลฯ ที่สามารถดัดแปลงใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อแกะได้ตามชอบ
นอกจากเมนูอร่อยแล้ว ยังไงด้รวบรวมเคล็ดลับต่างๆ ทั้งประเภทของเนื้อวัว วิธีเลือกซื้อ เคล็ดลับการปรุง ไปจนถึงวิธีเก็บรักษา หนังสือ เนื้อทำอะไรก็อร่อยเล่มนี้ จะช่วยเปลี่ยนเนื้อวัวแสนธรรมดา ให้กลายเป็นเมนูอร่อยยอดฮิต จนทำให้คุณถึงกับเอ่ยปากว่า “เนื้อทำอะไรก็อร่อย”
ผู้เขียน : บรรณาธิการเล่ม
จำนวนหน้า : – หน้า
ขนาด :
ISBN : 9786162073045
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine
ปก : ปกอ่อน
ราคา : – บาท
ติดต่อ : 65/101-103 ม.4 ถ.ชัยพฤกษ์ แขวง/เขตตลิ่งชัน กทม. 10170
โทรศัพท์ : 0-2422-9999 ต่อ 4141-4149
โทรสาร : 0-2422-9999 ต่อ 4140
เว็บไซต์ : www.amarinpocketbo
